Forfait cave-dégustation : Découvrez l’aventure incroyable et les défis qui ont conduit à la création des tout 1ers acers et ressentez la passion qui nous anime. Comprenez notre approche distinctive et suivez-nous dans les caves de vieillissement. Nous vous expliquerons le savoir-faire particulier menant aux acers blancs, mousseux et doux. Terminez avec la dégustation commentée d’acers et de produits fins d’érable, une découverte!

Dégustation commentée : Incontournable pour mieux comprendre la personnalité propre de chaque acer, notre approche distinctive ainsi que les nombreux accords et cocktails possibles. En plus de 4 acers, vous dégusterez 4 produits fins d’érable.

Visite guidée (Momentanément indisponible) : À travers l’histoire de Vallier Robert, l’artisan créateur d’acers, prenez part à l’évolution de la production de sirop d’érable vers une acériculture moderne et particulièrement novatrice. Visitez notre cabane à sucre à la technologie de pointe, puis partez à la découverte des acers. Dans le vaste chai creusé sous terre, parcourez les différentes étapes de nos méthodes de fermentation – de la sève aux acers fins – et terminez la visite avec une dégustation commentée distinctive de qualité.

Notre équipe est accueillante, conviviale et compétente ! Elle prend un réel plaisir à recevoir vos impressions et à échanger avec vous.  Chaque verre que nous vous proposons vous ouvre un univers différent. En blanc ou en bulles, tout en douceur ou caractère, jeune ou vieilli, sec ou moelleux, chaque acer parle et dévoile ses mystères.

Goûtez aussi nos sirops complexes et distinctifs, et terminez avec nos gelées et beurres d’érable.